1. En un sartén amplio saltear los pimentones en aceite de oliva durante 20 minutos o hasta que estén blandos. Reservar en un plato.
2. Saltear la espinaca con un diente de ajo cortado en la mitad y condimentar (nosotros usamos un poco de salsa de soya y una cdta de 7 especias Suk). Reservar.
3. En un sartén sofreír la cebolla cortada en pluma a fuego medio hasta que esté dorada.
4. Precalentar el horno a 180ºC.
5. Sobre papel mantequilla pincelar con aceite de oliva una hoja de masa filo cúrcuma Suk. Hacer lo mismo con las otras 3 hojas de masa filo, colocando una encima de la otra en diferentes direcciones.
6. Vierte el relleno (espinacas, pimentones, cebolla, queso granulado y nueces) sobre el centro de la masa y luego doblar los bordes que sobresalen formando un círculo.
7. Pincelar el borde de la masa filo cúrcuma.
8. Hornear a 180ºC en la rejilla media del horno, por 10-15 minutos o hasta que la masa este crujiente.
9. Servir acompañado de ensalada, arroz o úsalo como picoteo =)
