Poner en un mortero el ajo, jengibre, semillas de cilantro, clavo de olor y machacar hasta formar una pasta.
En una sartén con aceite de oliva dorar esta pasta con aceite de oliva, agregar la carne de soya (hidratada anteriormente en el doble de agua), zanahoria y repollo.
Sofreír unos minutos hasta que todo esté tierno. Agregar sake si tuviéramos o vino blanco y salsa de soya a gusto. Reservar a temperatura ambiente.
Para la masa filo, formar capas rectangulares dobles de masa pinceladas entre medio con aceite de oliva. Agregar el relleno en la punta, cerrar los laterales y enrollar. Sellar al final con aceite de oliva.
Freír en aceite hondo hasta que estén dorados por todos lados.
