Agregar 2 tazas de lentejas rojas a una olla y añadir 6 tazas de agua hirviendo. Cocinar durante 10 minutos o hasta que estén blandas. Escúrrelas déjalas enfriar.
Saltear las verduras congeladas y mezclar con las lentejas rojas, cilantro, albahaca, cebolla morada en cubos, tomates secos en cubos.
Aliñar con aceite de oliva, limón, tahine y servir.
