Chili burgol vegetariano

Receta hecha por Suk

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Para 3 personas

Dificultad: Intermedio

Duración: 45 minutos

Ingredientes

1/2 taza de burgol Suk

1/2 taza de lentejas negras Suk

1 cebolla morada

2 cdta. salsa chili

2 dientes de ajo

1/2 berenjena cortada en cubitos

1 taza de coliflor picado

1 cdta. cúrcuma Suk

300 grs. de salsa de tomate

Sal a elección

Aceite de oliva

Sugerencia de topping: queso y cilantro

Saltear la berenjena con sal, aceite de oliva y pimienta. Reservar.
Condimentar el coliflor con sal, aceite de oliva, pimienta y una cdta. de cúrcuma Suk. Saltear y reservar.
Cortar la cebolla en corte pluma y dientes de ajo en pequeños trozos y saltear con aceite de oliva y sal. Reservar.
Cocinar el burgol y lentejas negras Suk con instrucciones del empaque.
En un sartén grande, mezclar todos los ingredientes y añadir la salsa de tomate y un poco de agua en caso de ser necesario.
Servir con un topping de cilantro y queso ¡A disfrutar!